Una de las cosas que se debe tomar en cuenta es el construir un asador, es una campana de chimenea para un mejor control de humo, y que este no se disperse por todas partes de manera molesta.
La chimenea será el escape del humo, ya que este se eleva hacia arriba con el calor generado, de esa manera evitaremos que haya humo por todas partes.
Campana de chimenea para hierro
Esta es una de las opciones que existen, si ya has construido toda la base de tu asador solo te hace falta la chimenea, lo que debes hacer es tomar las medidas para que compres o mandes a hacer tu chimenea.
Campana ladrillo
Si el diseño de tu asador de ladrillo y estas pensado en el escape correcto del humo entonces quizá ya consideraste la idea de la campana, todo el molesto humo se elevara a un solo lugar sin dispersarse por todos lados.
Y tu mismo puedes construir la chimenea para asegurarte de que todo quede en perfecto orden.
Pero entonces te preguntaras ¿porque? una chimenea será útil en mi asador, en realidad si tiene sus ventajas y sabrás cuales son, de esa manera podrás encontrar la que se adapte a tu asador de carne.
Como hacer la campana del asador
La campana cuenta normalmente con una palanca para poder ajustar con mejor precisión la salida del humo.
Para que realmente funciones, sus características deben ser:
Para comenzar deben de tener una forma inclinada, tienes las opciones de pirámide o cono. De esta manera el humo se elevara y quedara embotellado de manera que poco a poco salda a la superficie.
Finalmente
Si te decides por un asador en el exterior de obra te vendría bien una chimenea, aunque esto es completamente opcional.
Ya que muchos de los diseños en obra no incluyen una chimenea, pero la opción es un alivio con el tema del humo.
En fin lo más importante es que tu encuentres el modelo de asador que se adapte a ti, para que así de esa manera puedas crear los mejores platillos de asado consintiéndote a ti y tus invitados.