El asador de tapa es uno de los diseños y tipos, los más comunes están entre los de carbón, gas y alguno que otro eléctrico, pero, aunque la tapa pueda parecer solo parte del diseño la realidad es que ayuda a que tanto el calor como el humo que sueltan los alimentos se conserve dentro.
¿Para qué sirven las tapas de los asadores?
La tapa no es parte del adorno eso debe quedar más que claro, y es que muchos parrilleros tienen un asador con tapa y da la casualidad de que ni siquiera la utilizan. Como ya lo mencionamos, si claro tiene una función, conservar el calor y sabor de los alimentos. Al conservar el calor los alimentos llegan a el punto de cocción más rápido.
En este tipo de asadores podemos decir que existen tres tipos de cocción en alimentos:
- El primero es el calor de las brasas directas
- El segundo el calor que se produce cuando las brasas se calientan y toca la parrilla
- El tercero es gracias a la tapa convirtiéndose en una especie de horno
La tapa de un calentador es recomendable para cortes gruesos de carne, ya que gracias a todas sus formas de calor llegan a la cocción perfecta, sin que se quemen, por otra parte, si tienes un asador de tapa te recomendamos no cerrar la tapa cuando los cortes de carne sean delgados como el bistec.
Asador de acero inoxidable con tapa
Lo más recomendable a la hora de invertir en cualquier tipo de artÃculo, es que sea de calidad y que quizás al momento sea con un costo más elevado, pero te aseguramos que un buen asador de acero inoxidable te durara por mucho tiempo.
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