Una de las partes más importante es escoger carne blandita para asar, ya que es una de las mejores formas de disfrutar un asado.
Existen tantos diferentes de carnes que puedes incorporar a tu asado, todo depende mucho de gustos.
Las carnes más comunes que podrás encontrar son:
- Cerdo
- Res
- Pollo
- Pescado
Cual es la mejor carne para asar
Claro de cada tipo de carne salen diferentes tipos de carne, como por ejemplo:
Cerdo. La variedad que nos presenta es de
- Chuleta
- Lomo
- costilla
Por mencionar los más populares, aunque también se puede incorporar un poco de longaniza.
Res. Igual a lo anterior, incluso este tipo de carne tiene aun más variedad
- Top Sirloin
- Bistec
- Arrachera
- Picaña
- Aguja de res
- Cecina
Pollo. El pollo es una de las carnes más económicas y deliciosas para asar
- Muslos
- Alitas
- Filete de pechuga
Oh bien se puede asar el pollo entero, tu eliges como y con que condimentos
Pescado. Aunque muchos no suelen incluir el pescado, existen buenas opciones para incorporar este delicioso alimento.
- Salmon
- Mahi mahi
- Atún
- Halibut
Estas son algunas opciones que te pueden servir para asar, todo depende de gustos claro esta, pero cada tipo de carne tiene lo suyo en cuanto a sabor y textura. Claro también va a depender de como tu sazones cada patillo.
Ablandar las carnes
Si tu quieres tener carne blandita para asar, una de las técnicas más comunes y usadas es macerar las carnes horas antes cocinarlas.
Leche, si con un poco de leche ablandaras un poco la textura de la carne, y no te preocupes el sabor no es alterado.
Existen algunos otros métodos usados como jugo de limón o juego de vinagre de manzana, incluso hasta cerveza si llegan a alterar los sabores de la carne. Aunque puedes usarlo sin problema ya que con el marinado adecuado para las carnes el sabor se convertirá en todo un manjar.